パンカフェ薫風の日々

今日のランチは(¥650)

山菜のパスタ

お豆腐と、ネギの和風スープ

コロコロお野菜のサラダ

香の物

バターロールetc・・

アイスクリーム

でした。


若いお子様連れのお客様。

おチビちゃんたくさん食べてくれました。

常連の男性、今日は始めてランチにお越しくださいました。

いつもは奥様とモーニングにお越しになるのですが、、

多分お連れの方は、息子さんでしょうね、似ています。


ほとんど

お客様が入って来られる時は

必ずと言っていいほど

カウンターの私やスタッフに

笑顔を見せてくれます。

私たち、お客様からパワーをいつもは頂いています。

薫風にいらっしゃるお客様は、本当！！

素敵な方ばかり

私は、naoさんと呼ばれたり、

時に、MAMAちゃんと呼ばれたりします。(可愛く呼ばれています)

薫風のコーヒーチケットじゃんけんは、かなり盛り上がります

ただいま

そんな素敵なお客様に

感謝の気持ちを込めて

感謝祭

ラスクのプレゼントを行っています。

お飲み物を注文頂いた方、

または

パンをお買い上げ¥400以上で、ラスク(¥94)のプレゼントしています。

ラスクは、夕方にオーブンの電源を切ってから

早朝まで低温でゆっくり水分を飛ばしてカリカリにしました。

サクサクで美味しいです！


明日のランチは、カレーソースのオムライスです。

ぜひ薫風に起こし下さい。

naoでした  

今日は、勝手ながら、

パンカフェ 薫風は、お休みです。

店頭に

定休日と

臨時休業の予定を表示してありますが、

ここ最近、

急なお休みをする事が多くなりました。

本当に、本当に、いけない事です。

来ていただくお客様には大変申し訳なく、

「この間来たらお休みだった」と聞くと、

懲りずに来ていただけた感謝と、申し訳なさ

心で泣いています。

感謝です。


ホント、私ごとですが、

ほとんど眠っていた持病がここに来て目を覚まし、今にも爆発しそうな雰囲気です。

今のところ、かなりの疲労感が、、風邪もこじらせて、、

疲労感は、布団を持ち上げる事も、階段を上がる事もしんどいです。

そのため、毎週、早めにお店を閉めて病院に駆け込む！

今は月曜日18時に閉店しています。

その他で、時々予定のお休み、大きな検査のためです。

後、先ほど言いました、急な臨時休業これがいけません。
本当にごめんなさい。


こんな私です。

ですが、、薫風にいらっしゃるお客様は、

私にとって力です。

お客様とお話したり、美味しそうに、楽しそうな姿を見るのか幸せです。

懲りずに足を運んで下さい。

私も精一杯おもてなしをいたします。

感謝の心で

癒しの時間を薫風で

ホッと一息、薫風で

スタッフはお話好きです。

気軽に声をかけて下さい。
バタバタしている時は失礼ごめんなさい。

長く私ごとをお話ししました。頑張ります。

薫風をよろしくお願いしします。  

お元気ですか？
大変ご無沙汰してます。

毎日寒いですね。
お身体ご自愛下さい。



今日のランチはからだにいいランチです。

カレーの野菜スープ

豚肉と蓮根のちょっとピリ辛炒め

大根とこんにゃくの味噌おでん

ひじきの煮物

彩りパン5種

アイスクリームのデザート

・・・・¥750です。

お飲み物¥100〜付きます。



寒い中お越し頂きありがとうございました。

またのお越しをお待ちしています。


まだまだ、パン達はいっぱいあります。

是非、買いにいらしてください。

人気の
スープパン達は、お客様を待っています。
「買ってｖ（＾＿＾ｖ）♪」と  

  

モーニングの時間が過ぎてから・・・・
暇です。

まっ、、仕方ないですね。
今日は空でも見ながら、のんびりランチメニュー考えています。

明日は・・・・
あんかけオムライスにでもしようかな？  

毎日寒いですね。がたがた

レンジでチンして1分！

おなかも心も温まって欲しいと思い作りました。

new face紹介します。

スープパンです

只今、人気上昇中

スープカレー＆ おしるこパン


  

  

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

本日3日
開店です!



  

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

  

様々なことがあった一年・・・
感謝して、新しい年を迎えます。

皆様
ありがとうございました。


  

今年最後のモーニング ¥400

  

31日から2日までおやすみさせていただきます。

新年は3日から営業します。

ご来店を心からお待ちしております。  

クリスマス・・

気付けば雪が降っていました。

地面に落ちる前に溶けてなくなっちゃいましたが、、、



これは・・・
スタッフのそだちゃんがお里帰りで撮った雪景色です。
素敵だね。
住んでる方は大変でしょうが、  

ご苦労様でした。
来年もよろしくね！





  

今年も販売しました。
カスタード＆ホイップ
当店自家製カスタードクリームがホイップクリームより人気でした！

ツリー終了後は、、、
お待たせしています。
コルネを販売しますね。


  

今年も後わずかです。
とても淋しいです。

今年もたくさんの方との交流がありました。

楽しい話はたくさんの聞きました。
辛い話は、泣き笑いしながら、、語りました。
話してる本人より私が泣いてしまい、、、ごめんなさい、
難しい話は頭が膿みそうでしたが、興味深い。
スタッフそだちゃんのお子様の驚きのお話、、うそー、、ほんとにー？まさか、、連発！！
内容は、、、数年後TVで、、(笑)
そだちゃんのお子様は、大物になります(サインをもらわないと)

頂いたもの達。
野菜はたくさんの頂きました。
年末最後は大根でした。(まだ数日ありますが、、)
新鮮で、葉っぱは菜飯にしました！
一本は漬けました。
一本は、紅白なますに使います。
頂いた近所のお客様は、、、
家族が考えないでやたらに蒔くから大量に出来て困ってるとのコト！
嬉しいです。
感謝して有難く頂きました。
スタッフも分けました。
ありがとうございます。

干物、、いいね！
旅行のお土産、(きびだんご美味しかった！)岡山発！！

一年を思うと、、
色々楽しかったです。
後数日あります。
頑張ります。

今年は、30日までの営業です。

皆様のご来店お待ちしております。  

あんこを炊いています。

使用するお砂糖達と塩です。

十勝小豆１００％



沖縄の黒糖



三温糖



ザラメ



上白糖



天然塩  

ブランデーと砂糖を煮込みました。
熱々です。
これをレーズンに流し込みます。


ここから一ヶ月漬け込みます。  

生地は大きなミキサーでこねていますが、
生地の状態に注意しながら・・・見守ることが大切です




一本のパンにここまでレーズンを入れます






オーブンの中でおいしく焼き上がってね
画像から発酵がまだのように思われる方もいらっしゃると思いますが

発酵させすぎると、大きく出来上がりますか、
生地の味は落ちます。
また、発行不足もダメです！！
ここが難しい、パンは生き物です。

焼きあがりました！！
生地に対して５０％がレーズンです

お店の限定目玉商品ぶどうぱん。

数に限りがあります。
売り切れの際はごめんなさい